Hola Ali:
Me gustaría empezar por la última pregunta ya que es la más larga. Pues bien en la heráldica se usa unas palabras y frases muy peculiares, como en todas las ciencias se usa un lenguaje, así los médicos tienen su propio argot, los juristas también y así cada oficio y profesión tiene su
modo propio de decir las cosas. En heráldica, también, la mayoría muchas de sus palabras son de origen francés, pero algunas tienen un origen muy antiguo.
El campo de gules, quiere decir que el escudo donde deben ir las figuras es de color rojo.
Así tenemos, por ejemplo:
El color azul se denomina
azur. El color rojo se llama
gules.
El color negro, se dice
sable.
El color verde, se le denomina
sinople.
El color púrpura no pierde el nombre se le dice igual,
púrpura.También existen un par de colores más, pero sólo se usan en otros países europeos.
Esto en cuanto a los colores y los esmaltes tampoco pierden el nombre genuino el oro es oro y la plata es plata, antiguamente se le llamaba argent o argente, depende del autor.
Si tienes alguna duda más puedes consultar mi página Web y en el apartado "Glosario Heráldico", puede que encuentres alguna respuesta más.
http://www.armoria.infoEn cuanto a la pregunta de los escudos expuestos en la universidad de Mantua, la verdad es que no sabría decirte con exactitud, si cada uno de éstos tenía título de nobleza o son escudos de adopción, supongo que lo primero, puede que sea una exposición de miembros de familias nobles que cursaron sus estudios allí, y posiblemente lleven el nombre que en la foto no podemos apreciar.
Espero haber satisfecho tu sana curiosidad.
Cordialmente.
Jesus